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本文目录

1. 肉末豆腐粒家常做法
2. 肉末豆腐详细做法
3. 肉末豆腐羹家常做法

肉末豆腐粒家常做法

食材 
：瘦肉100克，末豆豆腐300克，家常西红柿一个
，做法青笋半棵，视频红椒一个 ，肉末香葱2棵，大蒜三瓣 ，生姜10克，豆瓣10克 ，花椒3克 。

做法  ：瘦肉剁成馅儿。豆腐切成小方块，放入冷水锅中加少许食盐煮开捞出。西红柿剥皮切丁 。青笋削皮切小块。红椒切丝。香葱切末。蒜姜切片。

起锅热油，放入蒜姜、豆瓣、花椒爆香，再放入肉馅儿翻炒四五下，倒入西红柿、豆腐、青笋、红椒  ，加适量精盐、白糖、五香粉 、生抽、料酒
，翻炒半分钟后加一勺清汤，改中火炖五分钟，加半勺淀粉水、鸡精 、老抽，翻拌两三下出锅，撒上香葱末即成 。

肉末豆腐详细做法

食材 ：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克 ，细盐3克，味精3克，黄酒5克 ，姜末5克，葱花3克 ，胡椒粉1克，鲜汤300克，湿淀粉25克 ，熟猪油50克。

做法:

1.将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内 ，加少许细盐，煮沸待用
。

2.将锅烧热，加猪油 ，推入肉末拌散、断红 ，加姜末
、黄酒、汤 、酱油、细盐、胡椒粉
，随即推入豆腐
，用手勺反复拌炒，烧沸后  ，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油
，盛起装盆即成 。

肉末豆腐羹家常做法

1肉末加1勺料酒，1勺生抽 ，1勺橄榄油，一点点糖拌匀。葱切碎 。

2豆腐切小块 。鸡蛋打散，加适量盐 ，少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫，包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟
，关火焖一会儿 。

3锅烧热，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白
，撒葱花拌匀
。

4炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上 。淋一勺香油
。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。